🔍 Perbesar Pelat
Morfologi & Taksonomi Anguilla Bicolor
Kunci taksonomi sirip punggung, jarak anus, pori sensorik, dan fase pertumbuhan sidat perairan tawar.
Segera Hadir · Pratinjau Resmi Edisi Bahasa Indonesia
Beli Sekarang & Unduh Langsung via DOKU (Rp 349.000) →
Buku Panduan Utama Budidaya Sidat Komersial & Operasional Modern
Referensi master teknik terlengkap 94 halaman untuk budidaya sidat tropis Indonesia (Anguilla bicolor dan Anguilla marmorata). Membahas rekayasa sistem RAS dari prinsip pertama, neraca massa oksigen murni, SOP pendederan glass eel, biosekuriti penyakit, hingga tata niaga ekspor KKP dalam 24 bab komprehensif.
94 Halaman Master (Format PDF Cetak & Digital)
24 Bab Operasional Menyeluruh
72+ Gambar Teknik Vektor & Bagan
Fokus Spesies Lokal Indonesia
Edisi Bahasa Indonesia · Resmi Terbit
Rp 349.000
Edisi Lengkap 24 Bab Bahasa Indonesia · Unduh Instan Terverifikasi
✅ Siap Diunduh (DOKU)
Daftarkan email atau WhatsApp Anda untuk mengunci kuota harga pra-rilis Rp 349.000 dan menerima notifikasi saat unduhan resmi dibuka:
Butuh edisi bahasa Inggris sekarang?
Beli Edisi Bahasa Inggris (Rp 2.450.000) ↗
Edisi Bahasa Indonesia
94
Halaman Lengkap
Standar publikasi profesional bookmarked
24
Bab Terarah
Dari penangkapan benih hingga ekspor ke Jepang
72+
Gambar Vektor & Bagan
Hidrolika kolam, aerasi, pakan & biosekuriti
Lokal
Spesies Nusantara
Regulasi KKP, benih Jawa/Sulawesi & pasar Asia
Dokumentasi Gambar Asli Buku
Dokumentasi Teknis & Rekayasa Nyata di Dalam Buku
Setiap bab dilengkapi pelat editorial produksi berkualitas tinggi, identifikasi morfologi, desain kolam beton intensif, dan alur perizinan resmi ekspor Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP).
🔍 Perbesar Pelat
🔍 Perbesar Pelat
Penangkapan Benih & Tahap Pigmentasi
Standar seleksi mutu benih muara, transisi tahap VA menuju VIA, dan pencegahan kematian awal pendederan.
🔍 Perbesar Pelat
Konstruksi Kolam Beton Sirkular & Kemiringan
Kemiringan dasar beton (2-3%), kecepatan air sentripetal pembersih kotoran, dan bibir tanggul anti-kabur.
🔍 Perbesar Pelat
Sistem RAS Tertutup & Biofiltrasi Padat
Penyaringan multi-tahap, drum filter mekanis, moving bed biofilm (MBBR), dan injeksi oksigen murni terlarut.
🔍 Perbesar Pelat
Pakan Pasta Basah & Baki Pemberian Pakan
Formulasi pakan protein tinggi (48-50%), kestabilan perekat tepung kanji tergelatinisasi, dan jadwal pakan.
🔍 Perbesar Pelat
Grading Mekanis & Pengendalian Kanibalisme
Kalibrasi kisi penyortir aluminium, penyeragaman bobot bi-mingguan, dan pencegahan luka gigitan antar sidat.
🔍 Perbesar Pelat
Pemberokan Purging Menghilangkan Bau Lumpur
Pembersihan usus dalam bak air mengalir 48-72 jam untuk meniadakan senyawa bau tanah geosmin & 2-MIB.
🔍 Perbesar Pelat
Lini Pemanggangan Industri Unagi Kabayaki
Rendemen fillet belah punggung (50-60%), pelapisan saus tare bertingkat, dan pengemasan vakum beku ekspor.
Kompilasi Gambar Teknis · Gambar 13–24
Desain Farm RAS, Parameter Mutu Air & Formulasi Pakan
Daftar Isi Lengkap
24 Bab Panduan Komprehensif
Tersusun rapi dalam 4 bagian operasional. Klik bagian di bawah untuk melihat rincian materi teknis pada setiap bab.
Bab 01
Industri Sidat Global & Arsitektur Rantai Nilai
Arus perdagangan sidat dunia, dinamika harga di Jepang/Asia Timur, dan posisi strategis sidat Indonesia di pasar internasional.
Bab 02
Identifikasi Spesies & Kesesuaian Produksi
Kunci taksonomi pembeda Anguilla bicolor pacifica, marmorata, dan sidat Jepang berdasarkan rasio sirip dan pori sensorik.
Bab 03
Siklus Hidup, Migrasi Oseanik & Dinamika Rekrutmen
Dinamika larva leptocephalus, musim ruaya glass eel di muara sungai, pengaruh siklus bulan, dan adaptasi salinitas.
Bab 04
Pengadaan Benih Bertanggung Jawab, Ketertelusuran & Regulasi
Prosedur kuota penangkapan KKP, audit mitra nelayan, dokumen ketertelusuran legal, dan kepatuhan status CITES.
Bab 05
Pemilihan Lokasi, Hidrologi & Kelayakan Sipil
Analisis sumber air tanah/sungai, profil mineral, daya dukung tanah, elevasi bebas banjir, dan konstruksi sipil dasar kolam.
Bab 06
Sistem Budidaya: Kolam Tanah, Tangki & RAS Modern
Perbandingan kolam tanah vs geomembran vs tangki beton RAS indoor tertutup: efisiensi pakan, biosekuriti, dan biaya listrik.
Bab 07
Kimia Air, Oksigenasi Murni & Rekayasa Hidrolika
Perhitungan neraca massa oksigen terlarut, amonia total (TAN), kinetika nitrifikasi biofilter, dan kapasitas degassing CO2.
Bab 08
Konstruksi Fasilitas, Uji Operasi & Stabilisasi Biologis
Pematangan beton, pelapisan epoksi non-toksik, perpipaan manifold, dan protokol seeding bakteri pengurai biofilter.
Bab 09
SOP Penerimaan Glass Eel, Aklimatisasi & Karantina
Protokol steril penerimaan benih liar, penyesuaian suhu bertahap (1°C/jam), perendaman garam/antiseptik, dan masa karantina isolasi.
Bab 10
Manajemen Nursery, Penyapihan Pakan & Pengkondisian Perilaku
Pengkondisian makan malam hari, transisi dari pakan cacing sutra ke pasta tepung terformulasi, dan penempatan basket pakan.
Bab 11
Nutrisi, Formulasi Pakan, FCR & Manajemen Pemberian Pakan
Kebutuhan protein tercerna (45–50%), profil asam amino, pemilihan binder (alpha-starch), target FCR (<1.5), dan teknik pemberian.
Bab 12
Kepadatan Tebar, Sortasi (Grading) & Pengendalian Kanibalisme
Tahapan kepadatan biomasa nursery (2–5 kg/m³) ke pembesaran (25–40 kg/m³), saringan sortasi pasif, dan pencegahan saling gigit.
Bab 13
Monitoring Kualitas Air, Telemetri Sensor & Biosekuriti
Probe optik DO kontinu, sensor pH & ORP, sistem alarm otomatis failover GSM/SMS, dan zonasi biosekuriti farm 3 lapis.
Bab 14
Patologi, Profilaksis Penyakit & Protokol Medis Veteriner
Gejala klinis dan pengobatan penyakit sirip merah (Aeromonas), parasit insang (Pseudodactylogyrus), dan obat legal perikanan.
Bab 15
Operasional Harian, Pemeliharaan & Prosedur Darurat
Checklist jadwal shift teknisi, pembersihan aerator diffuser, sistem cadangan genset otomatis (ATS), dan proteksi mati listrik.
Bab 16
Pemanenan, Pemberokan (Depurasi) & Pemingsanan Manusiawi
Pemberokan air bersih 48–72 jam untuk menghilangkan bau lumpur (geosmin), pemingsanan air es (ice slurry), dan pemotongan higienis.
Bab 17
Analisis Kinerja, Pemodelan Pertumbuhan & Pelacakan Batch
Rumus Specific Growth Rate (SGR), koefisien pertumbuhan termal, regresi mortalitas, dan kode pelacakan batch panen.
Bab 18
Pengemasan Sidat Hidup Dingin, Kargo Udara & Rantai Dingin
Pemberokan suhu rendah 10–12°C agar sidat dorman, kantong oksigen ganda, box styrofoam, dan standar regulasi kargo hidup IATA.
Bab 19
Pengolahan Industri, Pemfilletan, HACCP & Metal Detection
Teknik pemfilletan sidat, pembuangan lendir, titik kendali kritis CCP deteksi logam, pembekuan cepat plate freezer (-40°C), dan sanitasi.
Bab 20
Nilai Tambah Unagi Kabayaki: Pemanggangan, Basting & VSP
Proses pengukusan shirayaki, 4 tahap pelapisan saus Kabayaki, oven pemanggang inframerah, kemasan Vacuum Skin Packaging (VSP).
Bab 21
Anggaran Modal, Pemodelan OpEx & Kelayakan Ekonomi Farm
Studi kelayakan investasi: biaya tanah, instalasi RAS, konsumsi daya listrik per kg, pakan, modal kerja, dan proyeksi balik modal (IRR).
Bab 22
Pembeli Internasional, Klasifikasi Ukuran & Negosiasi Harga
Target pasar Jepang, Taiwan, Korea Selatan, dan Tiongkok: grade ukuran (isi 2P, 3P, 4P, 5P per kg), Incoterms (FOB/CIF), dan kontrak B2B.
Bab 23
Kepatuhan Perdagangan, Perizinan Ekspor & Chain of Custody
Sertifikasi kesehatan BKIPM/Karantina, SIUP Perikanan, batas minimum berat ekspor KKP (>150 gram), dan dokumen kepabeanan ekspor.
Bab 24
Keberlanjutan, Sirkular Tertutup & Prospek Masa Depan
Pengolahan lumpur limbah budidaya, akuaponik terintegrasi, riset pembenihan buatan (artificial breeding), dan prospek investasi jangka panjang.
Gambar Teknik & Desain Rekayasa
Gambar Teknik Vektor ISO di Dalam Buku
Semua gambar disajikan dalam bentuk vektor beresolusi tinggi dengan dimensi akurat, arah gravitasi aliran air, dan rumus perhitungan.
FIG-01-02 · Rantai Nilai
Alur Rantai Nilai Industri Sidat Global
Pemetaan 5 tingkat industri dari penangkapan benih liar di muara hingga distribusi ritel Unagi restoran di Jepang.
FIG-05-02 · Rekayasa Sipil
Dinamika Lantai Kolam Sirkular Dual-Drain
Kecepatan sentripetal pembersih endapan feses otomatis, bak sentral lumpur bawah, dan luapan air permukaan.
FIG-06-02 · Rekayasa Proses
Sirkulasi Tertutup RAS Loop Komprehensif
Siklus hidrolika total dari kolam budidaya ke separator sentrifugal, drum filter, biofilter bergerak, dan sterilisasi UV.
FIG-07-02 · Oksigenasi
Kimia Air & Neraca Massa Oksigen Murni
Perhitungan head hidrolik, kinetika saturasi oksigen terlarut, dan dimensi kontaktor oksigen bertekanan rendah (LHO).
FIG-12-02 · Struktur Hidrolika
Pintu Pembuangan Bawah Kolam Monk Drain 3D
Fisika pengurasan lumpur dasar otomatis, kontrol ketinggian permukaan air ganda, dan kasa penahan sidat.
FIG-24-02 · Arsitektur Finansial
CapEx & Periode Pengembalian Farm 100 Ton/Tahun
Rincian investasi menyeluruh: kolam sipil, mesin RAS, rasio konversi pakan (FCR), dan kurva sensitivitas IRR komersial.
Tanya Jawab
Pertanyaan Umum Seputar Buku Panduan
Informasi mengenai edisi bahasa Indonesia, format berkas, dan ketersediaan.
Edisi Bahasa Indonesia saat ini berada pada tahap peninjauan akhir layout dan terminologi teknis. Anda dapat mendaftarkan email Anda pada formulir di atas untuk menjadi yang pertama menerima informasi tanggal peluncuran resmi dan diskon harga khusus pembeli awal.
Ya. Edisi Bahasa Inggris (Global Eel Aquaculture & Commercial Operations Handbook) sudah resmi terbit dan dapat dibeli langsung secara online dengan pengiriman file otomatis melalui gerbang pembayaran resmi DOKU seharga Rp 2.450.000.
Panduan ini ditulis khusus untuk pelaku usaha, investor, direktur operasional farm, dan teknisi lapangan yang merencanakan atau ingin meningkatkan efisiensi budidaya sidat komersial skala menengah hingga industri besar.
Persiapan Menuju Sukses Budidaya Sidat
Bangun Usaha Budidaya Sidat dengan Landasan Sains & Rekayasa Teruji
Hindari kerugian puluhan juta akibat kegagalan pendederan glass eel atau kerusakan kualitas air. Dapatkan panduan terlengkap dari praktisi industri.
Daftar untuk Penawaran Pra-Rilis Edisi Indonesia
Dapatkan prioritas unduh dan pemberitahuan saat buku edisi Indonesia siap dipesan.
Beli Sekarang & Unduh Langsung (Rp 349.000) →